Hamp - Sauerkraut Pandekager Opskrift
Forfatter: Eva Keller
En typisk tjekkisk ret fuld af C-vitamin takket være surkål. Fantastisk som en sund snack i løbet af dagen eller som hovedret.
Samlet tid: 1 time
Forberedelsestid: 15 min
Tilberedningstid: 45 min
portioner: 6
Ingredienser
- 4 spsk hamp mel
- 1 håndfuld afskallet Hampfrø
- 500 g surkål (drænet til 250 g)
- 250 g svinefedt
- 350 g hvedemel (eller glutenfrit mel og 1 æg)
- 1-2 spsk salt
Forberedelse
-
Tilbered surkål:
- Dræn og skær surkålen i små stykker.
-
Lav dejen:
- Bland alle ingredienserne (undtagen hampefrøene) i melet til en middelstiv dej.
- Rul dejen jævnt ud og læg den på en metalbageplade smurt med hampolie.
-
Tilføj hampefrø:
- Drys dejen med afskallede hampefrø og tryk dem lidt ned i dejen med en kagerulle.
-
Klip og bag:
- Skær dejen i små former.
- Bages ved 180°C i 30-40 minutter, indtil de er gyldenbrune.
- Lad afkøle inden servering.
Nyd disse nærende og lækre hamp-surkål pandekager som en sund snack eller hovedret!