Hampebrød med hampfrø

Forfatter: Lucie Garabas

Prøv at bage dit eget brød hjemme ved hjælp af hamp mel og afskallet Hampfrø. Det smager lækkert med en frisk grøntsagssalat eller som bruschetta med tomater og hampfrøolie. :-)

Total tid

• 50 minutter

Forberedelsestid

• 30 minutter

Kogetid

• 20 minutter

portioner

• 4

Ingredienser af hampebrød

• 100 g hvetemel
• 50 g hampemel
• 1-2 teskefulde afskallede hampefrø
• 1 spsk hørfrø
• 1 spsk solsikkekerner
• ½ - 1 tsk salt
• 2 spsk olivenolie (eller hampefrøolie)
• Gærblanding:
  • 100 ml vand
  • 7 g tørgær
  • 1 tsk sukker

Forberedelse

Gærblanding:

1. Smuldr gæren i en skål.
2. Tilsæt sukker og lunkent vand, bland indtil det er opløst.

Tilberedning af brød:

1. I en stor skål blandes hvedemel, hampemel, afskallede hampefrø, hørfrø, solsikkefrø og salt.
2. Tilsæt gærblandingen og nok vand til at danne en jævn dej. Lad det hvile, dækket med et klæde, i cirka 30 minutter.
3. Efter hvile æltes olivenolien (eller hampefrøolie) i dejen.
4. Beklæd en bageplade med bagepapir og drys let med hvedemel.
5. Form dejen til et brød og læg den på den forberedte bageplade. Skær et par snit på overfladen af ​​brødet med en kniv.
6. Drys lidt mere hvedemel ovenpå.
7. Bages i en forvarmet ovn ved 200°C (392°F) i cirka 20 minutter.
8. Tag den ud af ovnen og lad den køle af inden servering.

Bemærk: Hvedemel kan erstattes med glutenfrit mel, hvis det ønskes.

Nyd dit hjemmebagte hampbrød!