Rødbeder stroganoff med hampfrø

Forfatter: Eva Keller

Rødbeder er en af ​​de sundeste grøntsager, hvilket gør denne ret perfekt til en nærende frokost eller aftensmad. Nyde!

Samlet tid: 40 min
Forberedelsestid: 10 min
Tilberedningstid: 30 min
portioner: 2

Ingredienser

• 1 stor rødbede (eller 2-3 mindre), skåret i små stykker
• Håndfuld tørrede svampe
• 5 spsk afskallet Hampfrø
• 100g revet tofu
• 1 spisesked salt
• 1 spisesked peber
• 2 spsk stødt spidskommen

Instruktioner

1. Forbered ingredienserne:

   • Skær rødbederne i små stykker.
   • Kombiner rødbederne med tørrede svampe, stødt spidskommen, salt og peber.

2. Kog rødbeden:

   • Damp rødbedeblandingen i cirka 20-30 minutter, indtil den er mør.

3. Tilsæt tofu og hampefrø:

   • Tilsæt revet tofu og hampefrø til rødbedeblandingen.
   • Kog i yderligere 5 minutter.

4. Tjene:

   • Server rødbedestroganoffen med quinoa eller kartoffelmos.

God appetit!