Indhold
Hampebrød med hampfrø
- Udgivet: 2020-03-31
- Sidst opdateret: 2023-11-08
- Forfatter: Alexandra Ribola
tjekkisk køkken
Forretter og snacks
175 kcal
Prøv at bage dit eget brød derhjemme - fra hampemel og afskallet Hampfrø.
Det smager lækkert med en frisk grøntsagsalat eller som bruschetta med tomater og hampfrøolie. :-)
Ingredienser
100 g -
hvedemel
50 g -
1 - 2 teskefulde -
1 spsk hørfrø
1 spsk -
solsikkefrø
½ - 1 tsk -
salt
Gærblanding *
2 spiseskefulde -
af olivenolie
Preparation (Forberedelse)
Fremstilling af gærblanding:
* 100 ml vand
* 7 g (tør) gær
* 1 tsk sukker
Smuldre gæren i en skål, tilsæt sukkeret og fyld op med det lunkne vand for at skabe en flydende blanding.
Tilberedning af brød:
- Bland alle ingredienser til og med salt (dvs. uden gærblanding, olivenolie og vand).
- Tilsæt gærblandingen og vand og bland den til en glat dej. Lad det hvile dækket med en klud i cirka 30 minutter.
- Ælt derefter olivenolie eller hampfrøolie ind i dejen.
- Bland alle ingredienser til og med salt (dvs. uden gærblanding, olivenolie og vand).
- Tilsæt gærblandingen og vandet og bland til en glat dej. Lad den hvile dækket med en klud i ca. 30 minutter. Ælt derefter hampolie ind i dejen.
- Line en bageplade med pergamentpapir og drys med lidt hvedemel.
- Form brød fra dejen, anbring det på bagepladen og skær det et par gange med en kniv.
- Drys lidt hvedemel på dejen og bages i ovnen ved 200 grader i cirka 20 minutter.
- Tag ud og lad det køle af.
✓ Hvedemel kan også erstattes af glutenfrit mel.
eller post som gæst
Indlæser kommentar ...
Kommentaren vil blive opdateret efter 00:00.
Yderligere oplysninger
