Hamp er en af de mest nærende fødevarer i verden, men den er også let fordøjelig. Det er en kilde til protein, essentielle aminosyrer og essentielle fedtsyrer. Det er den eneste mad, der leverer alle de nødvendige næringsstoffer - den eneste mad, der er tilstrækkelig til den menneskelige krop og ikke behøver at blive genopfyldt med en anden ernæringskilde. Buddhaen har dog angiveligt kun spist Hampfrø.
Næsten halvdelen af hampfrøene er fedtstoffer, en tredjedel - proteiner, resten er primært kulhydrater og fibre.
Essentielle aminosyrer
Hamp indeholder alle 10 kendte essentielle aminosyrer, som vores krop ikke kan producere og skal leveres i mad. Aminosyrer er byggestenene af protein, er afgørende for at opbygge muskelvæv og er afgørende for at opretholde et sundt immunsystem.
Essentielle fedtsyrer
Hamp indeholder mere end 80% essentielle fedtsyrer, som er mest sammenlignet med alle andre olier. Essentielle fedtsyrer kan ikke produceres i menneskekroppen og skal indtages gennem kosten såvel som essentielle aminosyrer.
Hampefrø indeholder blandt andet omega-6 og omega-3 essentielle fedtsyrer, som er de eneste i hamp, repræsenteret i det ideelle forhold for menneskekroppen. Disse to syrer er afgørende for korrekt hjernens udvikling og funktion, reproduktive systemer og metabolisme.
Vitaminer og mineraler
Hampfrø er også en kilde til en række vitaminer, såsom E, B1, B2, B6 og mineraler. Den indeholder magnesium, kalium, calcium, zink eller jern.
Lad os tale om hampemad.
Hampemad - mad til hver dag?
hampefrø er en hampefrugt - op til et halvt centimeter stort frø, består af en fibrøs skind og en olieagtig kerne. Det er præget af den unikke afbalancerede og komplekse repræsentation af umættede fedtsyrer. Omega-3-essentiel linolsyre og omega-6 linolsyreforholdet er tættest på kroppens egen (1: 3) -forhold og sikrer korrekt metabolisme.
hamp olie indeholder også den sjældne omega-6 gamma-linolsyre, der blandt andet er ansvarlig for dens gavnlige virkninger på huden. Ud over værdifulde fedtstoffer finder vi unikt protein i frøet: edestin, albumin og andre godt fordøjede essentielle fedtsyrer (EMK). Desuden kulhydrater, hovedsagelig i form af fiber, en bred vifte af vitaminer B1, B2, B6, C og E samt mineraler, vand, aske, klorofyl, lecithin, phytin og gamma-linolensyre med den stærke bakteriedræbende virkning .
En sund kost, frisk kost
Reglen om, at de sundeste fødevarer er friske eller kun lidt kogte, er dobbelt gældende for hamp. For at opretholde kvaliteten af essentielle fedtsyrer bør hverken frø eller olie opvarmes til mere end 45 ° C. Presset olie skal beskyttes ikke kun fra varme, men også fra luft og lys. Acidoxidation forårsager rancidity og gør den uspiselig. Så hvordan håndterer vi bedst med cannabis? Her er nogle tips fra mit eget køkken:
-
Hele hampfrø i køkkenet
Hele frø er en god del af en sund morgenmad. Uforberedte råfrø sprinklet på smurt brød eller müsli spire på blødhed og smag. Det blødgør også huden lidt stærkere, så jeg tilføjer det til allerede kogt, stadig varm pasta, ris eller saucer. Den beviste opskrift er frøene grundet på en valmue eller kødkværn.
Hele hampfrø i BIO kvalitet er den bedste kilde til omega-3 og omega-6 syrer, rig på vitaminer og ...
Hele hampfrø i BIO kvalitet er den bedste kilde til omega-3 og omega-6 syrer og rig på vitaminer og ...
Hele hampfrø i BIO-kvalitet er den bedste kilde til omega-3 og omega-6 syrer, rige på vitaminer og ...
-
Hulled hemp frø i køkkenet
Et særskilt kapitel er de skrællede frø, derfor skrællet. De kan tilsættes næsten alt sammen (eller spise sig som nødder), blandet med vand for at skabe lækker mælk (med en forfriskende cocktail med frugt), min favoritkombination er en frugtsalat dækket med skrællede frø og citron.
-
Hampolie i køkkenet
Hampefrø olie er forbløffende i sig selv med kager, salater og opslag. Harsk hurtigt, så det anbefales at holde det køligt og bruge det inden for et halvt år efter åbning af flasken.
-
Hampemel
Mel tilsættes til bageriprodukter (10-15%, hele frø kan tilsættes) eller saucer.
-
Brændt hampfrø
Ristede hampfrø tilsat salt eller krydret kan også anbefales som et "sundt" alternativ til chips. Imidlertid mister umættede fedtsyrer og andre værdifulde årganger ved stegning (ligner bagning).
